Ayam Bumbu Lali Putu (Gresik)

Ungkepan Ayam 

Empuk terasa hingga ke tulang.... :)

(Foto diambil dari Majalah Selera edisi Mei 1997)

Resep Asli  : Ny. AR. Wahid (My. Grand Mother) => 

bukan Gusdur ya.. Kel aku namanya AR Wahid juga

Bahan:

1 kg (1 ekor) ayam kampung muda, cuci bersih potong sesuai selera

1 buah jeruk nipis, peras

3 sdm minyak untuk menumis

6 sdm kecap manis

150 ml air

1 sdm gula

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica halus

bawang goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:

7 buah bawang merah

5 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Perciki ayam dengan air jeruk nipis, biarkan beberapa saat
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukan ayam, aduk rata. Tuangi kecap manis, dan masukan air, tutup biarkan air asat dan ayam matang.
4. Masukan garam, gula, merica halus, aduk2 hingga kering
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Untuk 6 orang

Salam Kuliner :)

cacarani

Mencicipi Olahan Gresik

Semilir angin dengan deburan ombak sangat indah dipandang saat menjelang sore. Kota Gresik yang berada di pesisir Jawa Timur, dikenal karena Kota Semen dan Religi nya. Koleksi boga yang beragam, tak kalah menarik untuk dinikmati. Aneka bumbu dan rempak banyak digunakan pada ragam olahan lauk pauknya.

Paduan selaras dari bumbu segar dan rempah menyengat dengan guyuran santan yang kental. Seperti:

1. Terik Tempe Santan

2. Keblo Daging

3. Landing Telur

4. Dodo Sere

5. Nasi Belawu

Kelezatannya... ehmmmm jangan ditanya... Dan masih banyak lainnya :)

Resep ini saya miliki dari warisan keluarga saya (Almrh. Nenek saya) yang hobi masak. Resep ini juga pernah dimuat di Majalah Selera edisi Mei 1997. Ceritanya lagi bongkar2 gudang ehhh ketemu majalah lama warisan dari nenek.. seneng dech.. ya udah supaya lebih berguna aku upload aja di Blog..

Big thanks to Majalah Selera dan Retno Catering yang telah menguji coba resep warisan ini :)

Salam Kuliner :)

cacarani